Idag skulle jag och min man till
Saluhallen för att köpa oss strutsfiléer men det var stängt! Skandal! Men istället åkte vi till
Ica Focus och blev glatt överraskade! Där hade de alla sorters spännande kött, jag som trodde att jag skulle få nöja mig med ren eller hjort, funderade ett tag även på lammbiffar, men de hade
struts, känguru, krokodil och om jag inte minns helt fel så tyckte jag mig se mig
antilop också, men är inte säker (från
deli-ostrich). I frysdisken naturligtvis. Visst har det funnits strutsfarm i Haparanda,om jag minns rätt, men krokodil är knappast färskvara i Sverige.
Vi har ju aldrig tillagat känguru förut så vi tyckte att ett paket kängurumedaljonger, två stycken á 125 gram styck, för 79 kronor endast, passade oss! Det var mannen som tillagade köttet, eftersom jag är lite osäker med kött då jag var vegan och vegetarian alldeles för länge. Det tinades upp och stektes lite blodigt, kryddat med endast salt och peppar. Så blev det kokta grönsaker och en god vitvinssås (pressad vitlök, hackad gullök, köttbuljong, spad från känguruköttet, tomatpuré, salt, svartpeppar, basilika, vitt vin, matlagningsgrädde) samt en kokt majskolv till. Det var min älskling som lagade maten idag. Jag satt i telefon och skvallrade.
Broccoli hackas!
Kängurumedaljongerna blöder!
Slutresultatet! En mycket god och näringsrik middag!
På baksidan av känguruköttet fanns ett recept som jag ska skriva ner här för att minnas det. Det är inte mitt recept alltså, det är från
Deli-Ostrich och finns säkert på hemsidan!
Känguru med apelsin och körsbärFyra portioner, tillagningstid 30 minIngredienser:750 gram kängurukött 2 apelsiner 20 körsbär 5 del torrt, vitt vin 1 msk körsbärsvinäger 150 gram smör 2 teskedar socker salt och pepparGör såhär:Värm försiktigt hälften av körsbären och sockret. Tillsätt vinäger, det vita vinet och en halv skivad apelsin. Låt sjuda en stund. När såsen blivit tjock, sålla försiktigt. Håll såsen varm. Smält smöret i en djup stekpanna och stek köttet i den, tills den är mediumstekt. Servera med resterande apelsinskivor, resten av körsbären och ät med såsen till.
(Har ingen aning om detta recept är gott, men det var ett charmigt recept som jag tror att jag ska testa till en bjudning någon gång.)
Alltså, kängusar är ju sjukt söta, så fick lite ont i hjärtat när jag letade bild på en till detta inlägg, men det är knappast värre att äta gulliga djur än läskiga. Och jag gillar att testa alla slags djur efter för(?) många vegan-år.