Masterchef och Layer Cake

Inte mått så bra senaste dagarna. Har en del att ta upp med läkaren på torsdag. Får be att de kollar mina värden en extra gång tror jag. Går in i väggar och har tunnelseende även om jag annars mår bättre på många vis. Tycker bara att det är väldigt skumt, helt enkelt.

Piggat upp mig med att busa med ungarna och titta på hundar på blocket. Och slökolla på Masterchef USA när jag haft tid att lata mig. Med min favo Gordon Ramsey. Tycker den här "nya" typen av dokusåpatävlingar är väldigt speciella. På 90-talet hade man liksom inte sett vuxna män gråta i tv för att de serverat fel bröd till soppan osv. Och ständigt hör man uttrycken "Det är det värsta jag varit med om!", "Det är helvetet!", "Jag vill bara åka hem!". Ja, men ÅK HEM tänker jag då iaf eftersom jag tycker det är så sjukt att de lämnar sina jobb och sin familj för att vara med i tävlingar i tv frivilligt och de kan åka hem när de vill men vill inte och klagar sedan när de är där. Fattar att de vill vinna priset, men ändå. Konstigt.

En gång sa Gordon Ramsey t o m "Det här kommer att vara det värsta ni varit med om!" Jo tjena liksom. Då kan de inte ha varit med om mycket. Är ju bara att vända i dörren om det blir för jobbigt.

Men det roar mig och jag gillar matlagningsprogram.

Imorgon ska jag göra en layer cake om jag orkar! Är sugen på tårta, helt enkelt! Och blev inspirerad av Masterchef :)

Blir nog en choklad-jordgubb layer cake, men fick massa inspiration av de vackra tårtorna jag hittade på bilder!

Kokos-äppel-körsbärspaj

Bakar en kokos-äppel-körsbärspaj mitt i natten eftersom bebisen inte ville sova mer. Han lekte med mjukisar i sin stol i köket medan jag bakade paj bredvid :) Nu leker han i sitt babygym. Hoppas han vill sova sedan när pajen ska ur ugnen så jag också får fortsätta sova :)

Mitt recept är helt improviserat. Hoppas det blir bra!

3 ägg
3 dl socker
0,5 dl mjölk (sojamjölk använde jag)
Vispa ihop ovan

Rör ner
3 dl vetemjöl
1 tsk kanelpulver
3 dl kokosflingor
2,5 tsk bakpulver
0,75 dl matolja
3 äpplen skurna i små bitar

Klicka ca 0,5 dl körsbärsmarmelad över hela pajen.

In i ugnen på 200 grader i ca 30-35 min eller tills ytan blir lite gyllenbrun. 

Om pajen är ätlig vet jag faktiskt inte än. Får vänta tills den har svalnat innan jag kan bedöma detta! 

Pajen var sådär :) Det gick att äta den iaf!

Chokladtårta

Gjorde också en chokladtårta till min man och hans familj med chokladtårtbottnar, hallonsylt, choklad/hasselnötspudding, rom/kakaogrädde och vit choklad! Den var tydligen god. Jag var av olika anledningar nervös och kunde inte äta. Finns kanske kvar imorgon! Är iofs lite på hälsodiet... Blev inte så fin bild men den var fin!

Bara lite bilder!

Hundarna leker på bilden ovan. Jag lovar, de bara leker! Ingen hund är i fara här...:)

Den här bilden på mig tog jag idag, det är ansiktszoomet (har censurerat) på bilden jag tog för att skicka till mamma och pappa för att de ska se hur min mage vuxit när jag är gravid. Har ju inte träffat dem sedan början av maj och då syntes inget, bara min ökade aptit. Men jag passar ju faktiskt i brunt hår upptäckte jag! Det är ganska likt min naturliga hårfärg.

Ovan är det lite kärleksmums jag slängde ihop till maken och hans dotter! De var borta hela dagen när jag hade migrän och så när de kom hem hade jag börjat må bättre så vi bakade, var ute med hundarna och spelade tv-spel och hängde upp tavlor osv.

En bild på Lizzy med sin skeptiska blick! Såhär vild ser hon ut när hon och Ringo har busat massvis!

 Vad vi/min man har gjort i veckan! Målat om sovrummet så det är lugnande grönt istället för signalrött! Och visst var den röda färgen också fin men jag blev lite galen av den, tror jag, så det blev grönt! När jag tvättat mattan också så jag kan ha den framme så blir det mycket mysigare!

Älskade Ringo sover på mina nya IKEA-sängkläder. Han ser så rofylld ut när han sover, älskade lilla voffsing!

Jag ville ju bara bjuda på kakor!

Blev glad för det var muffinsmaskeradfest i parken på lördag med utklädning osv men blev lite skraj när jag insåg att det är vanlig fest med alkohol. Tänkte att det skulle vara picnic och grejer. Vågar inte gå på något ställe där folk ska supa. Tänkte man kunde ha picnic och baka cupcakes och ta med vovvarna. Hmm... Kommer aldrig få fler kompisar när jag är så rädd för folk. Gah. Men fattar inte varför alla ska dricka alkohol.

Edit: Men nu skrev min kompis att folk inte dricker mycket och det är kontrollerat så ska nog våga gå! Hoppas det blir kul så jag vågar mig ut ibland:) Tar med Ringo som skydd!

Dåliga dagar

Har haft migrän i flera dagar och mått riktigt dåligt. Ska nog skita i Concertan framöver. Orkar inte med migränen jag får av den längre. Kunde inte ens vara med på min mans släktfika. Men var bättre någon timme igår morse så slängde ihop de där tårtorna jag lovat som han kunde hämta sen iaf. Tur det. Det betydde väldigt mycket för mig att få göra tårtorna. De gillade tydligen tårtorna och kakorna! Det gjorde mig jätteglad!

Har ett läkarmöte på eftermiddagen och hoppas innerligt att det går bra. Det liksom finns inget alternativ till att det måste gå bra.

Edit 0521: Har förresten funderat på att börja köra någon riktigt extrem vegandiet typ (nu när jag kan efter operationen) eftersom jag trots att jag är opererad fortfarande har massa problem med migrän mm. Måste nog bli någon slags enerverande hardcore hälsokostare.

Fikat inställt och Alice in Videoland-funderingar

Äsch, min mans födelsedagsfika jag skulle baka två tårtor till blev inställt eftersom det var för halt så folk kunde inte åka in. Trist, men tur i alla fall att jag inte gjort tårtorna klara. Det jag inhandlat håller ju hälften till nästa vecka och kakorna går att frysa ner. Men lite trist. Han var istället här en stund och jag lagade mat till honom och så har jag varit ute med hundarna. Blir inte en så spännande lördag, antar jag, även om jag funderar lite halvt på att gå på Alice in Videoland som spelar live idag (Sticky Fingers tror jag men är ärligt talat inte säker). Har intervjuat dem en gång och de var väldigt trevliga! I alla fall Toril, hon var väldigt snäll.

Edit: Ja, det var Sticky Fingers runt kl 23, men ärligt talat så hatar jag ju Sticky. Gah.

Muffins! Cupcakes!

Gulliga rosa muffins jag bakat!

Apelsinchokladmuffins!

Är så peppad för att min man låter mig fixa kakor, tårta osv när han fyller år detta år! Det är så kul! Jag ska göra jättegoda chokladmuffins och så några bäriga muffins också kanske. Och chocolat chip cookies om tiden räcker till!

Ska bli så kul att baka cupcakes igen! Ska köpa en massa roliga strössel och komma på avancerade lyxiga smaker! Detta ovan är bilder från cupcakes jag bakat förr.

Dejt, muffins och High Expectations Asian Father

Varit på dejt hos min exsambo och ätit lax och ris och tittat på hans nya tv! Jag får hans gamla och det är ju jättebra eftersom det inte går att spela Xbox360 på min egen tv! Igår var han här och vi målade! Jag fick en julstjärna (blomma) i present!



Idag kunde inte min kompis L komma på besök så min kompis F kom istället och vi bakade muffins, eller ja, han tittade på och jag bakade:). Hundarna börjar trivas allt bättre men ska bli schysst när jag får min isoleringsdörr så jag slipper ha madrasser framför ytterdörren för att dämpa dunsar i trapphuset.



Hittade en småkul sida http://highexpectationsasianfather.tumblr.com/

Bilderna är därifrån!:) Allt är inte kul men en del!

Banan-choklad-muffins!

Bakade utsökta banan-choklad-muffins idag! Jättegoda blev de och jag som inte ens brukar gilla choklad, men har haft massa jobbiga kvinnodagar och då äter man ju massa choklad skumt nog. Min sambo påstår att det har med järnvärdet att göra. Jag är skeptisk.

Har även ätit sushi! 12 bitar! Rekord! Men jag tror att det är för att jag valt att strunta i Concertan några dagar så maten smakar mer. Beror på att migränen blir för svår när jag tar Concerta. Orkar inte med den mer. Ångesten för att ha migrän blev tuffare än mina ADHD-besvär. Ska inte sluta ta dem helt, nej, men ska försöka få testa en annan sort.

Det går bra utan mediciner, så länge jag blir behandlad med silkesvantar:).

Min sambo frågade vad jag vill ha i födelsedagspresent. Jag svarade att jag vill ha tvillingar och en hund! Jag tror inte att jag får det...

Morotskaka-muffins

Bakade morotskaka-muffins idag! Recept följer nedan.

Coctail-bär tycker jag är oslagbara som pynt!

De små strösslen tycker jag är vackrast (de i pärlemor).

De nedan är från förra omgången.

Recept på mina morotskaka-muffins:

Till muffinssmeten:

2 ägg
3 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 dl matolja
6 dl rivna morötter
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kanelpulver

Glasyr/topping:

50 gr mjukt smör (helst rumstempererat, men några sekunder i micron kan funka)
100 gr Cream Cheese naturell (rumstempererat, skulle EJ värma denna i micron)
ca 400 gr florsocker
1 tsk vaniljsocker
Lite citronsaft efter behov för att få en jämn smet

Smakessens några droppar, om man vill (jag använde här vaniljessens)
Hushållsfärg några droppar om man vill
Blandat pynt (strössel, coctailbär, kristyr)

Vispa ihop muffinssmeten och häll ungefär upp till hälften i muffinsformar på muffinsplåt (skulle alltid rekommendera muffinsplåt för vanliga tunna formar). Grädda i mitten av ugnen i 20 min i 175 grader. Låt svalna.

Blanda ihop glasyr och spritsa på muffinsen. Pynta efter smak!

Klar!!

En bra dag!

Skrev tidigare om att jag skaffat Twitter, men verkade så mega-jävla meningslöst så det orkar jag inte bry mig om, så tog bort det inlägget.

Idag har det varit en bra dag. Jag och min älskade man var i Haga och gick i butiker, köpte glass (han lyxig gourmet-glass och jag sockerfri diet-yoghurt-glass från 7-Eleven och min var faktiskt godare, tyckte jag), så var vi och köpte tågbiljetter till honom när han fixar resor med sin dotter. Sedan gick vi till Clas Ohlsson, eftersom jag behövde ett nytt batteri till vågen och jag fick jättefina bakformar i present av honom för vanliga muffins och jättemuffins!

När vi kom hem hade vi mycket bra sex, sedan gjorde jag deg till Schackrutor-kakor (den måste vara i kylen ett tag innan bakning), fixade sallad till middagen (med färska champinjoner, SÅ gott) och gick ut med hunden medan han stekte lax (chili- och limemarinad). Efter maten gick han och lade sig och jag har bakat kakor. Schackrutorna blev rätt bra, trots att det är första gången jag bakat sådana! Tog lite bilder jag kan lägga upp senare!

Jag vet att jag bantar men de flesta kakorna är faktiskt till hans fika på jobbet och så han, hans dotter och svärföräldrar ska ha lite kakor till helgen (de håller sig bra länge). När jag måste vara ensam så känns det faktiskt bra att de åtminstone äter kakor jag bakat.

Liten uppdatering bara

Har sökt till bagar/konditor-utbildningen nu! Och har påbörjat min Concerta-behandling och det känns lite bättre men är trött emellanåt. Har varit ledsen ibland, men klarar sociala situationer bättre och kan koncentrera mig och när jag blir arg, irriterad, ledsen mm så går det över fortare. Jag är bara på lägsta dosen än.

Funderar på att baka kakor till min sambo idag. Något med choklad eftersom jag inte gillar choklad så mycket och jag ska inte äta kakor eftersom jag försöker gå ner i vikt. Väger minst 15 kg för mycket tyvärr. Men måste baka ändå eftersom jag måste öva inför kursen OCH det är kul.

Hade en trevlig dag på Liseberg i lördags med kompisar!

Hela Sverige Bakar via Aftonbladet

Jag gjorde en beställning av dessa bakarböcker via Aftonbladets webbshop inatt, eftersom jag såg att man kunde beställa två för 99 kr och jag har helt enkelt tittat väldigt trånande efter dem i affärerna, men är inte mycket för kvällstidningar. Denna Småkakor kostade dessutom bara tio kronor och kunde beställas utanför erbjudandet, så det blev fem böcker för 253 kr (frakt 45 kr). Hoppas de är bra! Har ingen aning, får skriva om det när de kommit!

Baka i långpanna är lite för mig eftersom det är den typ av bakverk jag gillar bäst och jag vill gärna variera mig från mina standard morotskakor och kärleksmums!

Denna införskaffade jag eftersom mannen verkligen gillar kladdiga chokladkakor. Det gör INTE hans dotter fick jag bittert veta en gång då hon blev rasande på mig för att jag föreslog att vi skulle baka en kladdkaka:). Lite lustigt nu, men då var det det verkligen inte... Kommer att ha svårt att hålla mig för pikar i framtiden om hon någonsin kommer på att hon vill ha kladdkaka igen (men det är väl klart att jag gör det men det kommer alltid att roa mig lite inombords OM hon någonsin skulle börja älska det!)...

Choklad till mannen som älskar choklad! Eller jag som bakar, han som ska äta! Och det gör nästan alla vuxna, älskar choklad alltså. Förutom jag! Märkligt nog gillar jag inte choklad. KAN äta det, men gott vore väl att ta i:)! Eller ibland kanske... Men sällan.

Brownies och cookies också mest för mannen och för gäster. De flesta älskar ju brownies och detta choklad choklad choklad! Och tur är väl det då jag vill baka det till dem! Det är ärligt talat sjukt kul att baka!

Har mått mycket bättre idag. Var några hemska dagar med mycket förvirring.